Dogodivščine na nizki zemlji

Stroopwafels

Naj zdaj končno enkrat naredim domačo nalogo, ki se je spomnim vsakič, ko jem te slavne stroopwafle - kaj je v bistvu stroop, ki je namazan med tista dva waflja?

Testo za waflje je narejeno kot običajno testo iz moke, masla, rjavega sladkorja, kvasa, mleka in jajc. Značilnen karo vzorec mu da strojček, ki to testo oblikuje v waflje in jih speče.
Še topel wafel prerežejo na pol in na eno stran namažejo še topel stroop. To je taka gosta rumenorjava mešanica sirupa, rjavega sladkorja, masla in cimeta. Potem nanj prilepijo še drugi wafel en klaar is stroopwafel! (in stroopwafel je pripravljen!)





S stroopwafli sem zasvojila že kar nekaj ljudi. Meni so še vedno slastni, čeprav sem se jih mogoče že malce prenajdela. Najboljši pa so topli.


Vla

Naslednja dobrota, ki me je na Nizozemskem navdušila, in s katero sem zasvojila predvsem moški del trojice na obisku, je vla. Posplošeno, to je malce bolj tekoča varianta pudinga, ki ga kupiš v tetrapaku kot jogurt, mleko in ostale podobne mlečne izdelke. Dobiš ga v nešteto okusih, vendar je meni najbolj več vaniljev.
Na fotki je tako imenovani dubbelvla (dvojni vla) z okusom čokolade in vanilije. Danes sem recimo jedla čokoladnega z višnjami. Slastno!

Vla je tudi ena izmed tipičnih sladic po obroku. S tem ne mislim na del nekega slavnostnega obroka. Ne, oni jejo tako 'sladico' vedno po večerji (ki je, kot sem enkrat že razložila, glavni obrok). Ni pa to sladica v našem pomenu besede. Za to sladico (toetje) ne pridejo v poštev piškoti, sadna kupa ali torta. Ne. Običajno je to vla, sadni jogurt ali pa tisti bolj smetanasti grški jogurt. Na primer, danes zvečer smo imeli skupno večerjo - pomfri, hamburger, solata - in na koncu za toetje vla.

Ribe

Nizozemska je verjetno zmotno prišteta med skandinavske države tudi zaradi velikih količin rib, ki se jih tukaj lovi, proda in poje. (In zato, ker so ljudje suhi, visoki in blond, ma ajde).




Meni so ribe na splošno všeč, tako da sem si tukaj le še malo bolj razširila znanje.

Tu je seveda slavni surovi haring (slanik), ki ga tradicionalno povaljaš v čebuli (fotka levo) in ga potem pogoltneš, tako da ga držiš za rep in poješ. Drugače pa ga lahko nabaviš tudi v beli žemljici (broodje) (broodje haring - fotka desno). Na isti način, to je v žemljici, je dober tudi losos (broodje zalm).

Nadvse okusne so tudi ocvrte ribe, ki jih sveže pripravljene lahko kupiš na stojnicah. Kibbeling je ime za na koščke narezano in ocvrto ribo (običajno) polenovko, lekkerbek pa za ocvrto ribo, ki je ponavadi srebrni oslič (wijting), polenovka (kabeljauw) ali kaka bolj poceni sorta ribe. To je verjetno tudi riba, ki je v Angliji znana pod slavnim obrokom fish and chips.